1.
São Paulo; IPEN; 2005. 110 p. ilus, tab.
Monography
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-433616
Subject(s)
Frozen Foods/radiation effects , Communicable Diseases , Food Contamination/prevention & control , Foodborne Diseases , Radiation, Ionizing , Shellfish , Smegmamorpha , Radiation Tolerance/radiation effects , Trematoda/radiation effects , Fishes , Food Parasitology , Freezing , Public Health
2.
Hig. aliment
;
14(75): 36-9, ago. 2000.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-269771
ABSTRACT
As doenças transmitidas por alimentos têm sido uma preocupaçäo crescente dos governos, organizaçöes internacionais e de consumidores, principalmente no que diz respeito aos danos que estas causam à Saúde Pública. Eata revisäo levanta alguns aspectos relacionados aos principais agentes etiológicos das DTA e descreve a utilizaçäo da irradiaçäo de alimentos como um processo tecnológico que deve ser considerado no tratamento de alimentos, diminuindo conseqüentemente os riscos à saúde dos consumidores.